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别把冰箱当做安全仓库 这些食物放冰箱变毒药 _0

2017年06月24日 栏目:健康

现代家庭,很多都会购买冰箱。冰箱作为现代家电之一,受到很多家庭的青睐,也为食物储存提供了大大的方便。不过也不是所有的食物都适合放如冰箱里面存
中航城现代家庭,很多都会购买冰箱。冰箱作为现代家电之一,受到很多家庭的青睐,也为食物储存提供了大大的方便。不过也不是所有的食物都适合放如冰箱里面存放太久。下面来看看哪些食物不适宜放冰箱。 一、黄瓜、西红柿 黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 二、面包 面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 三、巧克力 放进冰箱的巧克力在拿出来后银子湖水都,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。 四、吃剩的月饼 月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。龙翔花园
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