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潭州槟榔鸭的做法

2019年05月14日 栏目:法律

潭州槟榔鸭的材料:主料:仔鸭1只(重约750克),槟榔4个,红尖辣椒50克,青蒜25克。调料:色拉油100克,盐8克,姜片30克,味

潭州槟榔鸭的材料:

主料:仔鸭1只(重约750克),槟榔4个,红尖辣椒50克,青蒜25克。

调料:色拉油100克,盐8克,姜片30克,味精5克,酱油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高汤100克。

潭州槟榔鸭的做法:

1.将鸭宰杀后,剁成4厘米的长条块,槟榔剖开待用,尖辣椒切成马蹄段。

2.干锅放青蒜段垫底。

3、炒锅烧底油烧至6成热,下入剁椒、姜片大火煸至油红,下鸭块炒至变色,放入槟榔,烹料酒,放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透,加入尖椒,装入干锅即成。

美食天下菜谱温馨提示:香辣味浓,有槟榔的特殊香味。

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